如果它没有通过毒性和生物兼容性的检测
2018-05-05 16:05
来源:未知
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民权路一带是武汉最大的调料品市场。记者近日调查,几家店面老板表示,油条精很畅销,经常有人一买就是十几箱。

根据世界卫生组织的评估,规定铝的每日摄入量为0-0.6mg/kg,这里的kg是指人的体重,即一个60kg的人允许摄入量为36mg。

对于食品添加剂问题,最主要的方法是加强监管,这样才能让人们不再谈添色变。华中农业大学食品学院李斌教授说,我国采用的是分段式监管方式,生产环节是由质监部门监管,销售环节由工商部门监管,还有农业、卫生、商务等部门参与监管,这容易造成杂乱无章、管理脱节,给不法分子可乘之机。据新华社

油条是用油条精做出来的,吃多了会脑残近几天,一条有关油条精的帖子在网络上被广泛转载。一时间,油条精被许多市民视为与地沟油、三聚氰胺一样的恶瘤,连油条也成了危险食品。

此前,网上疯传不良商贩在炸油条时,在面粉里放少量的洗衣粉,炸出来的油条外观口感都比其他油条好得多。但通过现场试验,记者证实洗衣粉油条炸出来的卖相并不好,且还有浓烈的洗衣粉的味道,洗衣粉炸油条这种说法可能性微乎其微。

记者在调查中发现,一些市民不太相信所有早餐摊点都会按国家规定比例添加。

记者看到这是一种白色粉末状产品,摸起来和面粉的触感相似。加了这个,油条更大、更膨松,长时间口感酥脆。零卖3元一包,一箱有30包,整箱买有优惠。店员说,公司是这种油条精的武汉代理商,一个月能卖五六万包。

继豆浆精后,近日市场上又曝出一种叫油条精的添加剂,据称长期食用可能引发脑残。一时间,人们敏感的食品安全神经再次被触动,豆浆油条两大传统早餐先后被拉入黑名单。而专家提醒,这种谈精色变主要是误将非法添加物的罪名扣给了食品添加剂。

他进一步解释道,如果它没有通过毒性和生物兼容性的检测,不可能被列为食品添加剂。只要不超过国家规定的最大用量,对人体不会产生消极影响。但如果长期使用,铝元素会在体内蓄积,铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现,长此以往,容易患上神经系统疾病。

此外,用无铝型油条精都成功炸出油条,而且外观上不输有铝型油条精。杭州市卫生监督所食品卫生监督科科长陈永壮说,浙江从2009年5月开始推广无铝油条,杭州也同步进行推广,但是到目前为止,只有肯德基、永和、花中城等餐饮企业全面使用了无铝配方,而比较小的油条摊因为流动性大、资金少,推广情况并不理想。

去年8月份,豆浆精+水=现磨豆浆的市场发现也牵动了百姓的神经,许多人怀疑豆浆精对人的肝脏及肾均有影响。随后,专家澄清,适当食用对身体影响不大。

一家企业的销售经理刘云辉告诉记者,公司的油条精产品分为有铝型和无铝型,其中有铝油条精从1983年起就已开始生产,至今市场销售仍然很火。

随后,记者在一个老板的指引下来到武汉市富强食品添加剂公司。店员很爽快地拿出一包油条精,包装上写着成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉,还标注着本品专用于炸油条的字样。

顾彦龙建议,不要因为油条精就对油条产生恐惧。只要在国家规定的范围内限量使用,应该就是安全的。

我国《食品添加剂使用标准gb2760-2011》中规定,铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算,一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。

人们对油条精的担忧主要是对配料里硫酸铝铵安全性的担忧,担心铝元素的毒性会影响身体健康。华中科技大学化学与化工学院顾彦龙教授指出,硫酸铝铵其实是一种合法的食品添加剂。

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